饭店不干了欠员工工资怎么办

（一）员工与饭店负责人自行协商，以和平沟通的方式让饭店支付拖欠工资。
（二）协商失败，向劳动监察部门投诉，借助政府部门的力量，要求饭店限期支付工资，逾期会有赔偿金。
（三）申请劳动仲裁，在知道权益受损一年内提交书面申请，由仲裁委裁决。
（四）对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内去法院起诉。
（五）若饭店负责人恶意欠薪情节严重，可能构成犯罪被追究刑事责任。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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员工面对饭店不干了欠工资的情况，可多途径维权。

首先可尝试与饭店负责人协商，要求支付拖欠工资，这是较为简便直接的方式。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门能责令饭店限期支付工资，逾期还可责令加付赔偿金。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

若饭店负责人恶意欠薪，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，会构成拒不支付劳动报酬罪，被追究刑事责任。

建议员工在维权时注意收集证据，如劳动合同、考勤记录等，以更好地维护自身权益。同时，维权应按合法程序进行，避免自身权益受损。
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结论：
饭店不干了欠员工工资，员工可协商、投诉、仲裁、诉讼维权，饭店负责人恶意欠薪或担刑责。
法律解析：
员工遇到饭店不干了还欠工资的情况，有多种合法途径维权。先与饭店负责人协商支付拖欠工资是较为便捷的方式。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门会责令饭店限期支付，逾期会责令加付赔偿金。员工也能在知道权利被侵害一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。若对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内起诉。而饭店负责人恶意欠薪，数额较大且经责令仍不支付，会构成拒不支付劳动报酬罪被追究刑事责任。法律为员工维权提供了有力保障。若大家在维权过程中有任何疑问，可向专业法律人士咨询，获取更精准的法律建议和帮助。
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法律分析：
（1）协商是解决问题的第一步，员工与饭店负责人沟通，直接要求支付工资，这种方式较为平和。
（2）向劳动监察部门投诉是有效的途径，该部门会责令饭店限期支付，若逾期会有加付赔偿金，能对饭店形成一定压力。
（3）申请劳动仲裁是重要手段，员工需在规定时间内提交书面申请，仲裁结果具有一定权威性。
（4）对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉，通过司法途径维护权益。
（5）饭店负责人恶意欠薪，达到一定条件会构成犯罪，要承担刑事责任。

提醒：
员工维权要注意保留相关证据，如劳动合同、工资条等。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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1.饭店停业拖欠工资，员工可先和负责人协商要回工资。
2.协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门会责令饭店限期支付，逾期要加付赔偿金。
3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权益受损一年内交书面申请。
4.对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五天内向法院起诉。
5.饭店负责人恶意欠薪，可能构成犯罪，会被追究刑责。